Treska smažená v mandlových lupíncích
Přidáno 29.07.2009
- 500 gfiletu z tresky (nebo kvalitnějšího filé z tresky)
- 100 g krůtí šunky
- 100 g hl. mouky
- 100 g mandlových lupínků
- 2 vejce
- 1 dl mléka
- 5 lž strouhanky
- olej na smažení
- mletý bílý pepř
- sůl
Filet opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší špalíčky (2-3 na jednu porci). Lehce osolíme a opepříme. Širšími proužky šunky obtočíme špalíčky masa. Pokud nedrží, použijeme párátka. Z vajec, mléka a mouky vytvoříme polohusté těstíčko (ponoříme-li do něj prst, po vytáhnutí z něj nemá těsto stéct). Namáčíme do těstíčka a obalujeme ve strouhance smíchané s mandlovými lupínky. Smažíme v silnější vrstvě mírně rozpáleného oleje.
Doporučit recept
