Medovník
Přidáno 2.08.2009
- Plátky: 100 g másla
- 150 g cukru krupice
- 5 lžic medu
- 2 lžíce polotučného mléka
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 450 g hladké mouky Krém: 200 ml polotučného mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g cukru krupice
- 1 žloutek
Krém: Do hrnku vlijeme mléko, přisypeme mouku a vše přivedeme k varu. Za stálého míchání směs tzv. odpalujeme. Po vypnutí sporáku mícháme do vychladnutí na pokojovou teplotu. Vmícháme máslo o stejné teplotě, aby se krém nesrazil. Přidáme postupně cukr a žloutek.Plátky: všechny přísady, až na mouku, smícháme v míse. Pak vaříme a šleháme v páře až vznikne směs řidší než majonéza. Poté přisypeme prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na 4 díly a zabalíme je do potravinářské fólie, aby neoschly. Troubu vyhřejeme na 180° C. Z dílů těsta vyválíme tenké pláty a vykrojíme kruh o průměru asi 20 cm. Dáme na plech vyložený papírem a pečeme asi 3 min. do zlatova.
Pak je vyjmeme a pospojujeme krémem. Nakonec pocukrujeme.
Doporučit recept
