Kuře pečené
Přidáno 19.09.2009
- kuře (asi 1,30 kg)
- 1 drůbky
- 800 g vepř. krkovičky
- sůl
- pepř
- ml kmín
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 1/2 koflíku vody
- 1/2 lžičky solamylu
- sádlo
Kuře vykostíme. Z krkovičky nakrájíme libové části na kostičky a zbytek umeleme s cibulí, a kuřecími droby. Do směsi přidáme koření, vejce a mouku a smícháme s nakrájeným masem. Kuře naplníme, zašijeme nití a ještě pevně převážeme do válečku. Osolíme a pečeme na pekáčku, v němž jsme rozpustili sádlo velmi mírně asi 2 hod, bez vody, za stálého polévání výpekem. V polovině pečení obrátíme. Hotovou pečeni vyjmeme, šťávu necháme vysmahnout, zalijeme vodou se solamylem a krátce povaříme. Podáváme teplé i studené.
Doporučit recept
