Domácí recept.cz

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme šalvějí. Na řízky poklademe plátky šunky, tenká kolečka česneku a posypeme sýrem. Roládky zavineme, sepneme, maso opečeme na tuku, přidáme malé cibulky, zalijeme vývarem a vínem, dusíme do měkka. Maso vyjmeme, přidáme 100 ml smetany, vaříme asi 5 min. Sejmeme s ploténky a přidáme 3 žloutky, které jsme rozšlehali ve zbylé smetaně (100 ml). Již nevaříme. Ochutíme solí, pepřem, několika kapkami citronu.