Chodské koláče - 8-10 koláčů
Přidáno 31.08.2009
- 1 kgpolohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 60 g droždí
- 250 g másla
- 10 g soli
- 6 žloutků
- 20 g vanilkového cukru
- 2 lžíce rumu
- asi 400 ml vlažného mléka
- mandle (loupané a na plátky pokrájené)
- rozinky na ozdobení (namočené v rumu) 1,5 kgtučného měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 250 g moučkového cukru
- 5 lžic rumu 200 gjemně umletého máku
- 250 ml mléka
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 čerstvě natlučené hřebíčky 400 gšvestkových povidel
- 4 lžíce rumu
- mletá skořice
Tvaroh smícháme se žloutky, cukrem a rumem, na závěr lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Mletý mák za stálého míchání svaříme s mlékem, moučkovým a vanilkovým cukrem a medem, nakonec okořeníme tlučeným hřebíčkem. Konzistence máku by měla být vláčná, vhodná ke zdobení.
Pokud jsou povidla příliš hustá, nejprve je rozředíme horkou vodou, poté rozmícháme s rumem a dochutíme mletou skořicí.
Doporučit recept
