Šéf na Grilu
Šéf griluje maso od kosti – takhle nějak chutná Amerika!
Díl z pořaduŠéf na grilu ze dne 6.06.2011
Zdeněk Pohlreich má maso od kosti tak rád, že ho považuje za nejlepší. Ukáže nám, jak nakupovat a grilovat vepřové karé a žebírka, na řadu přijdou i jehněčí a telecí kotlety, tedy nejvyšší gastronomická kvalita.Grilovat se bude spíš pomalu než rychle, půjde o tzv. nepřímý gril, maso zaudí ovocné piliny, které se přidají na rozpálené uhlíky.
Video Šéf griluje maso od kosti – takhle nějak chutná Amerika!
Recepty z aktuálního dílu
- Žebírka v memphiském stylu
- Houby portobello s česnekem a parmezánem
- Marinované telecí kotlety
- Jehněčí kotletky se sečuánským pepřem
- Salát z pečených paprik s bazalkou a mátou
- Nakládané vepřové kotlety