Šéf na Grilu
Steaky – královská disciplína
Díl z pořaduŠéf na grilu ze dne 23.05.2011
Zdeněk Pohlreich nám ukáže jaký druh steaku je nejvhodnější pro určitý pokrm, kdy je maso zralé a jak to poznáme, čím ho okořenit a do čeho naložit, zda solit, či nesolit, jak dlouho ho opékat, aby bylo krvavé, či středně propečené, jak poznáme, kdy je steak hotový. Ukáže nám recepty několika jídel připravovaných na grilu
Video Steaky – královská disciplína
Recepty z aktuálního dílu
- Steaky z vysokého roštěnce s espreso–chilli marinádou
- Rib eye Steak (entrecote) se solí a pepřem
- Bifteky s vůní jalovce